La menthe fraise est une variété de menthe incroyable au délicieux parfum de bonbon à la fraise. La menthe fraise s'utilisera en infusions, accompagnant le thé, des salades de fruits, crêmes, sorbets mais aussi dans des sauces pour des plats sucrés salés.
La menthe possède des vertus digestives et antispasmodiques.
Plantation
Planter la menthe fraise à exposition mi-ombre dans un sol riche, bien drainé et frais. La menthe s'adapte à de nombreuses situations tant que le sol reste frais. Arroser pour maintenir le sol frais. Pailler.
Si vous ne souhaitez pas qu'elle sétende vous pouvez contenir les racines avec divers matériaux (tuiles, planches etc.).
Il est possible de cultiver la menthe en pot. Elle sera placée à la mi-ombre sur un balcon ou rebord de fenêtre. Garder la terre humide. Rempoter chaque année en changeant le substrat.
La menthe perd son feuillage durant l'hiver pour redémarrer au printemps.
A l'automne couper les tiges en ne laissant que 10 cm. Cela favorise la repousse de nouvelles pousses au printemps.
Récolte de la menthe
Récolter au fur et à mesure des besoins en coupant les tiges ou en récoltant quelques feuilles. De nouvelles se formeront rapidement.
Pour conserver la menthe vous pouvez la faire sécher, la faire congeler entière ou en glaçons.